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3.10 Whаt wаs migrаtiоn actiоn called intо the interior of southern Africa? (1x1) 1
3.3 Stаte why the Zuurveld wаs sо very impоrtаnt tо the Xhosas, Trekboere and the British. (1x1) 1
1.11 Explаin the wоrd ‘dispоssessiоn’ in your own words. (1x2) 2
Hоlа! Antes de venir а Stаrkville, preparé hallacas cоn mi familia. Mis padres tienen tres hijоs en total (Humberto, Iris y yo), y mi abuela vive con nosotros, así que muchas personas contribuyeron con el proceso de preparación de las hallacas. ¿Qué es una hallaca? Es un plato típico que comemos en Venezuela, normalmente a finales de diciembre, es decir, en la temporada navideña. Las hallacas tienen de todo, por ejemplo, carne, pasas, aceitunas, vegetales, harina de maíz, etc. Se cocinan todos estos ingredientes en hojas de plátano. Me parece que es especial hacer hallacas en Venezuela, porque todos los miembros de la familia ayudan a prepararlas, incluso mi hermana Iris, que es menor que yo: solo tiene cinco años. Hicimos las hallacas la semana pasada. Hay muchos pasos importantes que seguimos: Preparar el guiso Primero, preparamos el guiso. Mi mamá y mi abuela cocinaron tres tipos de carne en una olla muy grande: pollo, cochino y carne de res. Después de cocinarlas, sacaron y cortaron la carne en pequeños pedazos cuadrados. Posteriormente, en una sartén mezclaron las carnes con algunos vegetales y condimentos, como cebolla, ajo, pimentón, sal y pimienta. Cocinaron todo por 40 minutos. Hacer la masa Después, mi hermana y yo preparamos la masa. Esta masa se hace mezclando harina de maíz y agua. Para darle más sabor a la masa, algunas familias usan caldo de pollo y carne de res en lugar de agua. Para darle el color típico de las hallacas, mi hermana usó un producto natural que se llama “onoto”. Preparar las hojas de plátano Mientras preparábamos la masa, Humberto preparó las hojas de plátano. La masa y el guiso se cocinan dentro de estas hojas. Es necesario lavarlas y luego cortarlas en pedazos más pequeños para envolver la masa de las hallacas. Preparar y amarrar (tie up) las hallacas Finalmente, entre toda la familia, juntamos los ingredientes de las hallacas. Humberto buscó una hoja de plátano y le echó aceite de oliva. Iris puso una pequeña cantidad de masa en la hoja de plátano y la aplastó con la mano. Mi mamá echó un poco de guiso en el centro. Iris añadió los “adornos”, es decir, ingredientes que acompañan el guiso: pimentón rojo y verde, cebolla, aceitunas, pasas, alcaparras, un pedazo de pollo, tocineta y carne de res. Mi papá envolvió la hallaca con las hojas de plátano y la amarró con pabilo (hilo grueso hecho con algodón). A mí me gusta amarrar las hallacas, pero mi papá puede hacerlo más rápidamente que yo. Repetimos este proceso para cada una de las hallacas, e hicimos 60 en total. Al final, mi abuela y mi mamá cocinaron todas las hallacas al vapor. Las hallacas de mi casa siempre son sabrosas. Ese día comí dos hallacas, pero Humberto comió una hallaca más que yo. ¡Es mucho! Al final tomé una siesta larga porque trabajé y comí mucho. Me gusta preparar hallacas porque me gusta estar con mi familia y, claro, ¡pienso que nosotros hacemos las mejores hallacas de toda Venezuela! ¿Me puedes ayudar hacer las hallacas allí en Starkville?¿Hay alguna comida especial que tu haces con tu familia? Escríbeme pronto. Un abrazo, Cristina Inferences. Read between the lines and decide if the following statements about Cristina’s family are true or not. Humberto comió cuatro hallacas.
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